4月中旬に仕込んだ塩麹はまだ完成しない。寒い日が続いたからだろう。ここ二日で気温が上がったせいか、ようやく発酵が進んできてそれらしい香りがしてきたが、まだ数日かかりそう。 きょうはカーテンを洗ったり、またまたさつま芋を干したり、散歩に行った…
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