NHK「きょうの料理」で見た土井先生の「大根葉のちりめん山椒」は特別珍しい料理ではないけど、その作り方が目からうろこでした。 ふだんの作り方は、最初から葉っぱを刻んだものとちりめんを合わせて炒める方法。 だけど先生の作り方はそれぞれを別にゆっく…
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